SKIRT STEAK - DIAFRAMMA JACK'S CREEK

€107,20

PESO

2.680 Kg 2.832 Kg 2.856 Kg 2.952 Kg

SKIRT STEAK - DIAFRAMMA JACK'S CREEK

€107,20

PESO

2.680 Kg 2.832 Kg 2.856 Kg 2.952 Kg
Descrizione del Prodotto

Il Diaframma Jack's Creek è un taglio di carne bovina particolarmente gustoso e tenero. Il diaframma è un muscolo del bovino che agevola la respirazione dell’animale, è attaccato alle costole all’interno del costato, da una parte all’altra e divide la pancia dal torace dell’animale. Più precisamente si trova attaccato alle ultime costole, e posteriormente sullo sterno. Il Diaframma è un taglio con un alto contenuto di grassi ed è uno dei tagli che contiene più sangue e quindi ricco di ferro.

Questo prodotto arriva direttamente da noi, senza affrontare processi di congelamento. Fresco conserva quindi i suoi sapori invariati.

L'azienda Jack's Creek è nata intorno agli inizi del 1900 ed è stata la prima a portare il Black Angus in Oceania. Jack's Creek Farm è un'azienda agricola a conduzione familiare, a "ciclo chiuso" perché tutti i processi produttivi, avvengono all'interno della stessa.
I bovini vengono alimentati con grani e cereali provenienti direttamente dai silos Jack's Creek.
L'azienda ora lavora e commercializza prodotti Wagyu e Black Angus che esporta con orgoglio in oltre 20 destinazioni in tutto il mondo.

Questo taglio è ottimo per cucinare a cottura lenta, come brasati o stufati, poiché diventa tenero e succoso. Può anche essere grigliato o affettato sottile per preparare bistecche.

IN OGNI BUSTA SONO CONTENUTI 4 DIAFRAMMI CON PESO 700 g

GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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