La Manzetta del Grappa è una carne di alta qualità che nasce da una filiera controllata direttamente in ogni fase, dall’allevamento alla lavorazione.
IL BOX CONTIENE +3kg di prodotto
n° 2 Costate da 1 Kg
n° 1 Fiorentina da 1 Kg
Si tratta di manze di nostra produzione, allevate selezionando le migliori razze francesi, apprezzate per la finezza delle fibre e l’equilibrio tra tenerezza e gusto. Gli animali pascolano ai piedi del Monte Grappa, nel territorio di Crespano del Grappa, in un ambiente naturale che favorisce il benessere animale e contribuisce in modo diretto alla qualità finale della carne.
L’alimentazione è esclusivamente a secco, basata su foraggi e medica di nostra produzione, per garantire una crescita naturale e costante, senza forzature.
La carne viene sottoposta a una frollatura controllata di 35–40 giorni, un processo fondamentale che ne esalta tenerezza, succosità e intensità aromatica, regalando un profilo gustativo ricco ma equilibrato.
La Manzetta del Grappa è pensata per chi cerca un prodotto autentico, tracciabile e di livello superiore, ideale per valorizzare ogni taglio in cucina, dalla griglia alle preparazioni più raffinate.
FROLLATURA: 35-45 gg
GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI
