COSTATA DELLA CARINZIA

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Vi presentiamo la Pezzata Rossa della Carinzia

A partire dal primo trentennio del 1800, in Austria, incrociando la razza autoctona Bergshek con le Simmenthal Tedesche e Svizzere, si è cominciato ad ottenere un gruppo di razze Pezzate Rosse di diverse qualità. Ad oggi la Pezzata Rossa rappresenta più dell’80% della popolazione bovina austriaca. Presenta un mantello rosso sbiadito, zampe, pancia e testa tendenzialmente bianche, corna corte e grossi unghioni gialli. 

La carne si presenta morbida al taglio e molto succulenta al palato. Da provare!

FROLLATURA: 45-55 gg

GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI