COSTATA RUBIA GALLEGA GUTREI ROXA D'OURO

€56,90 €74,90 -25%

PESO

1,0 Kg 1,5 Kg 2,0 Kg

COSTATA RUBIA GALLEGA GUTREI ROXA D'OURO

€56,90 €74,90 -25%

PESO

1,0 Kg 1,5 Kg 2,0 Kg
Descrizione del Prodotto

La Rubia Gallega è una delle carni più pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di bovini perchè vengono macellate all'età di circa 5-10 anni, per questo motivo viene denominata anche 'Vaca Vieja'. Le sue origini sono molto antiche, risale al 500 a.C., è certo che la bionda galiziana abbia alimentato fin dalla notte dei tempi le griglie di tutto il mondo. Viene chiamata "Rubia" perchè deriva dalla pigmentazione di queste vacche, bionde appunto.

Vengono allevate allo stato brado nella regione della Galizia, principalmente nelle coste dell'oceano Atlantico. La particolarità di questa carne unica è quella di riuscire ad assorbire i cereali, principalmente i carotenoidi del mais, così da ottenere grasso giallo che caratterizza questo bovino.

Al taglio la carne si presenta morbida e marezzata e allo stesso tempo presenta un sapore inteso e differente dalle altre razze bovine.  


FROLLATURA: 50-70 gg

 

GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Customer Reviews

Based on 75 reviews
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C
Corrado
Rubia Galega spettacolare

La carne era buonissima, i tagli spettacolari, la spedizione super perfetta.
La Rubia ha un gusto deciso e compatto, che si percepisce sia dall'odore che nel sapore. La carne e il grasso ha una consistenza morbida ed un sapore veramente spettacolare ma deciso. Attenzione ha chi non è abituato certi tipi di sapori forti.

C
Claudio Luoni

COSTATA RUBIA GALLEGA GUTREI ROXA D'OURO

E
Ermanno Diego MONACI
Carne top

Davvero gustosa, e saporita. Cottura al sangue verso il medio é il modo migliore di gustarla.

F
Fabio Camarin
Gli mancava la frollatura

Il colore era bellissimo, grasso giallo e bello saporito
Però secondo me aveva bisogno di più frollatura perché su un taglio da 2kg le fette erano molto resistenti alla masticazione

N
Nico Canosa
Perfetto

Carne di ottima qualità servizio ottimo

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