La carne era buonissima, i tagli spettacolari, la spedizione super perfetta.
La Rubia ha un gusto deciso e compatto, che si percepisce sia dall'odore che nel sapore. La carne e il grasso ha una consistenza morbida ed un sapore veramente spettacolare ma deciso. Attenzione ha chi non è abituato certi tipi di sapori forti.