PICANHA HEREFORD

Vi presentiamo questa picanha unica: Picanha Hereford!

La razza Hereford è una delle razze irlandesi da carne più importanti al mondo. Presenta una buona attitudine al pascolo rendendola così adatta ad un allevamento Grass Fed.

La carne ottenuta dai bovini Hereford è molto pregiata grazie al suo gusto e alla sua estrema tenerezza.

Nonostante, il continuo movimento al pascolo, riesce comunque ad ingrassare rapidamente ottenendo carni dal color rosso vivo molto saporite. 

È adatta a cotture veloci e necessita di pochi condimenti poiché è già molto succolenta e gustosa.

La Picanha è un taglio tipico del Brasile e dell'Argentina, in Italia questo tipo di taglio è sempre stato conosciuto come puntina.

È coperta da un strato di grasso spesso 1-2 cm che bisogna lasciare assolutamente perchè è fondamentale per proteggere la carne durante la cottura e rende, inoltre, la carne molto tenera e gustosa. 

PESO: 2 Kg ca (può variare da 1,8 Kg a 2,2 Kg), il prezzo rimane invariato

FROLLATURA: 40-50 gg

GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI