PICANHA SCOTTISH HIGHLANDER

€66,00 €77,00 -15%

PICANHA SCOTTISH HIGHLANDER

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Descrizione del Prodotto
Curioso di assaggiare questa prelibatezza?
Lo Scottish Highlander è un bovino molto rustico con una carne davvero eccelsa, è considerata fra le migliori carni bovine per il minor contenuto di grasso e colesterolo e il maggior valore proteico.
Queste caratteristiche sono permesse grazie al loro folto pelo che aiuta a mantenere la temperatura corporea, evitando così la formazione di uno spesso strato di grasso sottocutaneo. Questi animali vivono liberi e allo stato semi-brado, alimentati solo con erba e fieno. I vitelli vivono con la madre per almeno 9 mesi. Il lento accrescimento prolunga i tempi di allevamento portando così alla macellazione animali dell’età di 3-4 anni. 

La Picanha è un taglio tipico del Brasile e dell'Argentina, in Italia questo tipo di taglio è sempre stato conosciuto come puntina.

È coperta da un strato di grasso spesso 1-2 cm che bisogna lasciare assolutamente perchè è fondamentale per proteggere la carne durante la cottura e rende, inoltre, la carne molto tenera e gustosa. 

PESO: 2 Kg ca (può variare da 1,8 Kg a 2,2 Kg), il prezzo rimane invariato

FROLLATURA: 40-50 gg

GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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M
MIRKO BLASIGH
TOP

Come da descrizione prodotto ottimo e consegna veloce, consigliatissimo !!!

v
vincenzo bonura
Mi aspettavo di più

Si proprio così, mi aspettavo una bella copertina di grasso che copriva tutto un lato, invece niente grasso. Peccato per la mia preparazione era importante. Mi sarei aspettato una descrizione più dettagliata come per le altre carni.

C
Claudio Zuin

Ottima carne, morbida gustosa.

D
Daniele Merli

PICANHA SCOTTISH HIGHLANDER

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