Curioso di assaggiare il maialino iberico? Ti proponiamo Finura Box
Pascolando liberamente, il suino iberico consuma erba, bacche e soprattutto ghiande, che conferiscono alla sua carne un gusto inconfondibile. Inoltre, questo animale "selvatico", muovendosi molto fa sì che il grasso penetri nella carne così da renderla morbida e gustosa.
Pluma, il cui nome deriva proprio dalla sua forma simile a quella di una piuma. È un taglio estremamente pregiato ed è molto tenero, dopo la cottura. Può essere cucinata in un tegame ma è anche perfetta per la cottura su griglia o piastra.
Confezione: sotto vuoto da 1,0 Kg
Il Chuletero (braciola) è composto dalle costole e dal lombo. Questo taglio risulta decisamente gustoso con un retrogusto selvatico, molto saporito. Va preparato preferibilmente in un tegame o alla piastra.
Confezione: sotto vuoto da 1,0 Kg
Le costine, questo pezzo si ottiene dal carré del suino iberico. Grazie alla sua notevole infiltrazione di grasso questo taglio risulta decisamente gustoso e saporito. Va cucinato in padella o alla brace.
Confezione: sotto vuoto da 1,5 Kg
GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI
