FIORENTINA ROUGE DES PRÈS

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Una costata selezionata da Carni d'Élite, questo prodotto francese si caratterizza per un sapore prelibato e unico!

Il Rouge des Près, o Maine Anjou, è una razza di bovini originaria della regione francese di Vendée, sulla costa atlantica. Questi bovini sono noti per il loro mantello rosso scuro, da cui deriva il loro nome. La razza ha avuto origine nel XVIII secolo, quando gli allevatori locali selezionarono bovini con caratteristiche adatte alle difficili condizioni climatiche della zona costiera. In passato, gli animali venivano utilizzati soprattutto per la produzione di latte, ma nel corso del tempo si è sviluppato un interesse sempre maggiore per la loro carne prelibata e di alta qualità.

Gli animali sono allevati secondo metodi tradizionali e vengono macellati solo dopo almeno 3 anni di età, per garantire una carne di qualità superiore.

FROLLATURA: 40-50 gg

GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI