La Manzetta del Grappa è una carne di alta qualità che nasce da una filiera controllata direttamente in ogni fase, dall’allevamento alla lavorazione.
Si tratta di manze di nostra produzione, allevate selezionando le migliori razze francesi, apprezzate per la finezza delle fibre e l’equilibrio tra tenerezza e gusto. Gli animali pascolano ai piedi del Monte Grappa, nel territorio di Crespano del Grappa, in un ambiente naturale che favorisce il benessere animale e contribuisce in modo diretto alla qualità finale della carne.
L’alimentazione è esclusivamente a secco, basata su foraggi e medica di nostra produzione, per garantire una crescita naturale e costante, senza forzature.
La carne viene sottoposta a una frollatura controllata di 35–40 giorni, un processo fondamentale che ne esalta tenerezza, succosità e intensità aromatica, regalando un profilo gustativo ricco ma equilibrato.
La Manzetta del Grappa è pensata per chi cerca un prodotto autentico, tracciabile e di livello superiore, ideale per valorizzare ogni taglio in cucina, dalla griglia alle preparazioni più raffinate.
FROLLATURA: 35-45 gg
GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI
