DISPONIBILE SOLO UNO DA 1 KG ca
Tri Tip (spinacino) proviene dalla parte inferiore della zona lombare del bovino, situata tra la coscia e la costola.
La caratteristica distintiva del "tri-tip" è la sua forma triangolare, da cui deriva il nome
tri(angle) tip. È una carne molto apprezzata per la sua combinazione di tenerezza e sapore robusto. Il "tri-tip" presenta un buon marmo di grasso intramuscolare, il che contribuisce alla sua succosità e sapore durante la cottura.
Questo taglio è ideale per essere grigliato, arrostito o affumicato. Prima della cottura, spesso viene marinato o strofinato con una miscela di spezie per aggiungere ulteriore sapore.
In sintesi, il "tri-tip" è un taglio di carne bovina versatile e apprezzato per la sua combinazione di tenerezza e sapore. Con le giuste tecniche di cottura e un'adeguata preparazione, può diventare un piatto delizioso e appagante per qualsiasi occasione culinaria.
SELEZIONE WAGYU BIO
Il nostro Wagyu biologico, proveniente dalla pregiata linea genetica Kinuyasudo Blackmore e allevato in Austria secondo i rigorosi standard del programma Wagyu Herdbuch, rappresenta l’eccellenza nella produzione di carne di alta qualità. Questo prodotto combina la tradizione giapponese con le migliori pratiche di sostenibilità europea, offrendo una carne di lusso che si distingue per la sua marezzatura straordinaria e il sapore inconfondibile.
Gli animali sono allevati in pascoli incontaminati austriaci, dove l’attenzione al benessere animale è centrale. L’alimentazione, completamente naturale e priva di OGM, garantisce una crescita sana e sostenibile, in linea con i requisiti delle certificazioni biologiche europee.
La carne si caratterizza per una marezzatura uniforme e raffinata, che dona una consistenza tenera e un sapore ricco e burroso, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Ogni taglio, dalla bistecca al filetto, è selezionato con cura per garantire un’esperienza culinaria unica, perfetta per preparazioni gourmet come grigliate, cotture rapide su pietra lavica o ricette raffinate.
Cresciuto secondo il programma Wagyu Herdbuch, questo prodotto offre una tracciabilità completa e una garanzia di purezza genetica, assicurando che ogni boccone rappresenti il meglio del Wagyu.
GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI
