NEW: WAGYU OZAKI A5! 🇯🇵
Nella prefettura di Miyazaki, in Giappone, nasce il Wagyu Ozaki, frutto della passione dell’allevatore Muneharu Ozaki, che ha dato il proprio nome alla sua carne.
Dopo aver studiato i metodi di allevamento negli Stati Uniti, Ozaki torna in Giappone con un obiettivo: produrre una carne da condividere con orgoglio con la propria famiglia e gli amici. Un percorso di ricerca durato oltre trent’anni, dedicato a perfezionare il gusto del suo Wagyu.
La sua filosofia parte dall’alimentazione, preparata ogni mattina e sera, e dalla convinzione che il sapore del grasso sia fondamentale quanto la marezzatura. Una cura quotidiana che contribuisce a rendere riconoscibile la sua carne.
Anche il tempo fa la differenza: i bovini vengono allevati fino a 36 mesi, lasciando che il gusto si sviluppi pienamente. La carne si distingue per la consistenza fondente, il grasso che si scioglie al palato e una dolcezza che emerge durante la masticazione.
Un Wagyu d’autore, da assaporare lentamente. Un’esperienza da provare per ogni amante delle grandi carni giapponesi!
CLASSIFICAZIONE: A5, il livello più alto della classificazione giapponese.
