COSTATA RUBIA GALLEGA GUTREI ROXA D'OURO

€43,50 €74,90 -42%

PESO

1,0 Kg 1,5 Kg 2,0 Kg

COSTATA RUBIA GALLEGA GUTREI ROXA D'OURO

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Descrizione del Prodotto

La Rubia Gallega è una delle carni più pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di bovini perchè vengono macellate all'età di circa 5-10 anni, per questo motivo viene denominata anche 'Vaca Vieja'. Le sue origini sono molto antiche, risale al 500 a.C., è certo che la bionda galiziana abbia alimentato fin dalla notte dei tempi le griglie di tutto il mondo. Viene chiamata "Rubia" perchè deriva dalla pigmentazione di queste vacche, bionde appunto.

Vengono allevate allo stato brado nella regione della Galizia, principalmente nelle coste dell'oceano Atlantico. La particolarità di questa carne unica è quella di riuscire ad assorbire i cereali, principalmente i carotenoidi del mais, così da ottenere grasso giallo che caratterizza questo bovino.

Al taglio la carne si presenta morbida e marezzata e allo stesso tempo presenta un sapore inteso e differente dalle altre razze bovine.  


FROLLATURA: 50-70 gg

GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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Customer Reviews

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V
Vincenzo Petralia
Taglio della carne e marezzatura

Il taglio non è stato come richiesto e la marezzatura della Sashi Shoko è quasi assente.

L
Luca Burba

COSTATA RUBIA GALLEGA GUTREI ROXA D'OURO

G
Gianluigi Maggio

COSTATA RUBIA GALLEGA GUTREI ROXA D'OURO

M
Massimo Gini
Sapore unico

Veramente eccezionale. Qualità eccelsa, grazie

l
luca vigorelli
GUSTOSISSIMA

NON DEVO AGGIUNGERE ALTRO, I NOSTRI PALATI HANNO RINGRAZIATO

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