Prodotti

MISSISSIPI COMEBACK BARBECUE SAUCE - 265 ml €9,90

è una salsa versatile e deliziosa a base di peperoncino, cipolle, erbe e spezie. Questa salsa è perfetta come salsa per hamburger, ma puoi utilizzarla ovunque con pesce, gamberi, pollo, maiale e patate. Ecco alcune idee su come utilizzarla per la carne: Marinatura: Utilizza la salsa per marinare carne come pollo, maiale o manzo. Aggiungi la salsa in una ciotola, immergi la carne e lasciala marinare per almeno 30 minuti. Glassatura: Durante la cottura della carne alla griglia o in padella, spennella la salsa sulla superficie della carne. Questo creerà uno strato dolce che si caramellerà durante la cottura. Condimento per hamburger: Aggiungi la salsa al tuo hamburger. Questo darà loro un sapore extra e renderà i tuoi hamburger ancora più succulenti. Speriamo che tutte queste idee vi ispirino a comprare e utilizzare questa fantastica salsa! INGREDIENTI: olio vegetale di colza, acqua, zucchero, uovo di gallina ruspante, sale, sciroppo di glucosio-fruttosio, peperone, cipolla (1%), aceto, senape (acqua, semi di senape, aceto, spezie), aglio, acido alimentare (acido acetico, acido citrico, acido lattico), erbe ( 0,1%), spezie (0,1%), pepe di chipotle (0,2%), pepe di jalapeno (0,4%), amido di mais modificato, conservante (sorbato di potassio), colore (carotene), addensante (gomma di guar), antiossidante (calcio disodio EDTA), aroma. CONSIGLI D'USO E AVVERTENZE: Conservare in luogo fresco e asciutto, possibilmente a meno di 20°C. Una volta aperto conservare in frigorifero a meno di 7°C e consumare entro pochi giorni.

MORLACCO DEL GRAPPA Da €12,50

Un formaggio antico, che racconta migrazioni di popoli Il Morlacco è il prodotto più tradizionale e rappresentativo degli alpeggi del massiccio del Grappa e la sua storia antichissima, ritroviamo testimonianze letterarie fin dalla fine del ‘400, racconta non solo di tecniche casearie ma, soprattutto, di migrazioni di popoli. Dalla Morlacchia, antica regione balcanica, riconoscibile nell’odierna Dalmazia, un popolo di boscaioli e carbonai, originari del Mar Caspio, arrivò sul massiccio del Grappa al tempo della Serenissima. Le tradizioni da loro portate furono intessute dal tempo con le caratteristiche e tradizioni del territorio del massiccio del Grappa originando frutti peculiari ed unici, come ad esempio il morlacco, anche detto Morlach o Burlach, in riferimento alla razza di vacca, la Burlina, principalmente allevata sul Massiccio. Dai Morlacchi e dai loro discendenti il Morlacco era prodotto con latte scremato il più possibile, perché il burro, che veniva commercializzato a valle, risultava essere la primaria fonte diretta di guadagno. Il Morlacco poteva quindi essere considerato un “sottoprodotto” del burro, tanto da essere spesso indicato come “Formajo dei Poareti”. MATURAZIONE: 120-180 gg

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OLIO "IL CONTE" - BASILICO 250 mL €27,90

L'azienda Il Conte è nata nel 2000 nella meravigliosa regione del Salento, in Puglia, con l'acquisizione di circa 30 ettari di terreni agricoli nella zona di Galatina, nota per la morfologia dei suoi terreni adatti alla coltivazione di ortaggi, alberi da frutto e ulivi. Questo prodotto è un condimento al basilico formato da olio extravergine di oliva e basilico biologico.

OLIO "IL CONTE" - EQUILIBRATO 250 mL €18,90

L'azienda Il Conte è nata nel 2000 nella meravigliosa regione del Salento, in Puglia, con l'acquisizione di circa 30 ettari di terreni agricoli nella zona di Galatina, nota per la morfologia dei suoi terreni adatti alla coltivazione di ortaggi, alberi da frutto e ulivi. Questo prodotto è un condimento formato da olio extravergine di oliva 100% italiano, estratto a freddo.

OLIO "IL CONTE" - LIMONE 250 mL €27,90

L'azienda Il Conte è nata nel 2000 nella meravigliosa regione del Salento, in Puglia, con l'acquisizione di circa 30 ettari di terreni agricoli nella zona di Galatina, nota per la morfologia dei suoi terreni adatti alla coltivazione di ortaggi, alberi da frutto e ulivi. Questo prodotto è un condimento al limone formato da olio extravergine di oliva e limone biologico.

OLIO "IL CONTE" - MANDARINO 250 mL €27,90

L'azienda Il Conte è nata nel 2000 nella meravigliosa regione del Salento, in Puglia, con l'acquisizione di circa 30 ettari di terreni agricoli nella zona di Galatina, nota per la morfologia dei suoi terreni adatti alla coltivazione di ortaggi, alberi da frutto e ulivi. Questo prodotto è un condimento al mandarino formato da olio extravergine di oliva e mandarino biologico.

OLIO "IL CONTE" - PEPERONCINO 250 mL €27,90

L'azienda Il Conte è nata nel 2000 nella meravigliosa regione del Salento, in Puglia, con l'acquisizione di circa 30 ettari di terreni agricoli nella zona di Galatina, nota per la morfologia dei suoi terreni adatti alla coltivazione di ortaggi, alberi da frutto e ulivi. Questo prodotto è un condimento al mandarino formato da olio extravergine di oliva e peperoncino biologico.

OLIO "IL CONTE" - TARTUFO 250 mL €38,90

L'azienda Il Conte è nata nel 2000 nella meravigliosa regione del Salento, in Puglia, con l'acquisizione di circa 30 ettari di terreni agricoli nella zona di Galatina, nota per la morfologia dei suoi terreni adatti alla coltivazione di ortaggi, alberi da frutto e ulivi. Questo prodotto è un condimento al tartufo formato da olio extravergine di oliva e tartufo bianco biologico.

OSSA CON MIDOLLO €7,90

Le ossa con midollo sono un taglio particolare che include le ossa contenenti il midollo, il tessuto molle e grasso situato al centro delle ossa lunghe dei bovini. Questo taglio è particolarmente apprezzato in cucina per il suo sapore ricco e la sua consistenza cremosa. Il midollo, una volta cotto, diventa tenero e cremoso, aggiungendo profondità di sapore e una consistenza lussureggiante ai piatti. La preparazione delle ossa con midollo è relativamente semplice. Di solito vengono cotte lentamente o arrostite al forno fino a quando il midollo diventa morbido e facilmente estraibile dall'osso. Se ami l'esperienza culinaria di gustare il midollo, potresti trovare queste ossa un vero tesoro culinario. GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

PANCETTA Da €26,00

Durante la lavorazione del maiale le pancette, pulite e scotennate, vengono preparate per la salatura. Una volta che il sale ha compiuto il suo lavoro, penetrando nella carne e privandola del sidro, le pancette vengono arrotolate, legate ed imbudellate. Dopo una stagionatura di almeno 6 mesi, sono quindi pronte per il taglio. Avvolgente e saporita al palato da sfogo della sua perfezione grazie alla scoglievolezza della parte grassa permettendo così la massima esaltazione dei sapori.

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PETTO DI POLLO Da €19,00

Questa settimana vuoi rimanere leggero o vuoi completare la tua spesa con qualcosa di sfizioso? Ti proponiamo petto di pollo per farti assaporare la bontà della carne di polli allevati a terra. Petto di pollo è fresco e pronto per essere cucinato a tuo piacimento. Ideale per chi ama preparare piatti gustosi a casa, è perfetto per essere marinato, grigliato, fritto o cotto al forno. Aggiungi un tocco di creatività alle tue cene! GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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PICANHA ANGUS RESERVE - AUS Da €69,90

La Angus Reserve, come dice il nome stesso, è una riserva australiana dove i Bovini (100% Black Angus) vengono allevati allo stato semibrado. Questi bovini vengono alimentati secondo una dieta speciale e bilanciata a base di cereali e grass fed. La carne si presenta marmorizzata, tenera e molto gustosa così da soddisfare tutti i palati! La Picanha è un taglio tipico del Brasile e dell'Argentina, in Italia questo tipo di taglio è sempre stato conosciuto come puntina. È coperta da un strato di grasso spesso 1-2 cm che bisogna lasciare assolutamente perchè è fondamentale per proteggere la carne durante la cottura e rende, inoltre, la carne molto tenera e gustosa. PESO: di varie misure FROLLATURA: 45-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

-13% Offerta

PICANHA BLACK ANGUS €69,00 €79,00

Una delle razze bovine più famose al mondo il Black Angus Irlandese. Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente. La sua marezzatura rende la carne morbida e delicata. Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualità, tenera e saporita. La carne di black angus è conosciuta per il suo alto contenuto di grassi intramuscolari, che la rende morbida e succosa. Viene allevato al pascolo nel pieno rispetto delle norme riguardo il benessere animale che comprendo l'alimentazione 100% vegetale e una continua supervisione di esperti e veterinari. L'Angus, infatti, è una tra le razze bovine più pregiate. La Picanha è un taglio tipico del Brasile e dell'Argentina, in Italia questo tipo di taglio è sempre stato conosciuto come puntina. È coperta da un strato di grasso spesso 1-2 cm che bisogna lasciare assolutamente perchè è fondamentale per proteggere la carne durante la cottura e rende, inoltre, la carne molto tenera e gustosa. PESO: 2 Kg ca (può variare da 1,9 Kg a 2,2 Kg), il prezzo rimane invariato GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

PICANHA DI FASSONA €68,00

Fassona è un termine utilizzato per indicare un bovino caratterizzato da masse muscolari estremamente sviluppate, senza alcun riferimento ad una razza specifica.Noi della macelleria Guglielmini, teniamo particolarmente alle nostre Fassone di razza Blue Belga, che reinstalliamo in strutture di proprietà o in soccida ogni volta che ce n'è sia l'opportunità.La carne di Scottona Fassona si presenta povera di grassi, molto magra e povera di colesterolo, al contrario della carne di Scottona, che può raggiungere un buon tenore di grasso.Si presta estremamente bene per barbecue e grigliate, mantenendo la tenerezza.Le nostre Fassone, hanno una qualità tutta Guglielmini Green perché i capi, allevati e selezionati da noi, son dediti al pascolo nei primi mesi di allevo, rafforzando così la struttura scheletrica e muscolare. Concludono poi la fase di fissaggio su lettiera di paglia con alimentazione, rigorosamente, a secco (no insilati). La Picanha è un taglio tipico del Brasile e dell'Argentina, in Italia questo tipo di taglio è sempre stato conosciuto come puntina. È coperta da un strato di grasso spesso 1-2 cm che bisogna lasciare assolutamente perchè è fondamentale per proteggere la carne durante la cottura e rende, inoltre, la carne molto tenera e gustosa. PESO: 2 Kg ca (può variare da 1,8 Kg a 2,2 Kg), il prezzo rimane invariato FROLLATURA: 45-55 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

PICANHA GUGLIELMINI GREEN €68,00

Curioso di assaggiare una carne tenera e gustosa allo stesso tempo? Picanha Guglielmini Green. Particolarmente affezionati alle manze di nostra produzione, ci impegniamo in prima persona ad allevare capi delle migliori razze francesi. Mensilmente acquistiamo direttamente dall’allevatore, manzette garronesi reinstallate localmente. Alimentate esclusivamente a secco con foraggi e medica di nostra produzione. Macellate entro 24 mesi nel pieno rispetto della qualità, vengono omaggiate dal marchio "Guglielmini Green". La Picanha è un taglio tipico del Brasile e dell'Argentina, in Italia questo tipo di taglio è sempre stato conosciuto come puntina. È coperta da un strato di grasso spesso 1-2 cm che bisogna lasciare assolutamente perchè è fondamentale per proteggere la carne durante la cottura e rende, inoltre, la carne molto tenera e gustosa. PESO: 2 Kg ca (può variare da 1,8 Kg a 2,2 Kg), il prezzo rimane invariato FROLLATURA: 35-45 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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