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SWEET PAPRIKA BARBECUE RUB è una miscela di spezie e condimenti utilizzata per insaporire e aromatizzare la carne di manzo prima della cottura. Si sposa bene con la carne di maiale e con il pollame. La nostra miscela "Sweet Paprika Barbecue Rub" ha un sapore dolce e corposo di peperone che valorizza il gusto praticamente di ogni pietanza, specialmente pollame e maiale.  Ecco come utilizzare SWEET PAPRIKA RUB per insaporire la carne: Prepara la carne: Prima di applicare il "sweet paprika rub", prepara la carne rimuovendo eventuali eccessi di grasso e asciugandola con un tovagliolo per rimuovere l'umidità in eccesso. Assicurati che la carne sia a temperatura ambiente prima di applicare il rub. Applica il rub: Prendi il "sweet paprika rub" e strofinalo generosamente sulla carne. Assicurati di coprire tutti i lati della carne, inclusi i bordi. Massaggia leggermente il rub sulla superficie della carne per farlo aderire bene. Lascia riposare: Dopo aver applicato il "sweet paprika rub", lascia riposare la carne per un po'. Il periodo di riposo consente alle spezie di penetrare nella carne e di darle sapore. Puoi lasciare riposare la carne per almeno 30 minuti, ma un periodo più lungo (come diverse ore o anche durante la notte) fornirà risultati migliori. Cucina la carne: Ora puoi cucinare la carne come preferisci. Le opzioni includono grigliare, arrostire, affumicare o cuocere a fuoco lento. Il rub creerà una crosta saporita sulla carne mentre cuoce, aggiungendo sapore e aromi deliziosi. Monitora la temperatura interna: Durante la cottura, usa un termometro per carne per monitorare la temperatura interna della carne. Il punto di cottura desiderato varia a seconda del taglio di carne, ma in generale, cerca di raggiungere una temperatura interna sicura (solitamente 63-71 °C) senza seccare troppo la carne. Fai riposare prima di tagliare: Una volta cotta, lascia la carne riposare per qualche minuto prima di tagliarla. Questo permetterà di distribuire uniformemente i succhi all'interno della carne e renderà il risultato finale più succulento. Usare SWEET PAPRIKA RUB è un modo fantastico per dare sapore e carattere alla carne. Puoi personalizzare la miscela di spezie e condimenti per adattarla ai tuoi gusti e sperimentare con diverse ricette per creare piatti di carne di maiale deliziosi.  INGREDIENTI: zucchero, paprika, sale, cipolla, aglio, pepe, cumino, peperoncino, origano. Gluten Free CONSIGLI D'USO E AVVERTENZE: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore.

Il filetto è la parte più pregiata dell'animale, è un taglio succoso e tenero perché si trova in un'area anatomica priva di nervi con la muscolatura poco sviluppata, infatti si trova sotto la lombata.  Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente. La sua marezzatura rende la carne morbida e delicata. Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualità, tenera e saporita.  La carne di black angus è conosciuta per il suo alto contenuto di grassi intramuscolari, che la rende morbida e succosa.  Viene allevato al pascolo nel pieno rispetto delle norme riguardo il benessere animale che comprendo l'alimentazione 100% vegetale e una continua supervisione di esperti e veterinari. L'Angus, infatti, è una tra le razze bovine più pregiate.  PESO: 1,0 Kg ca (può variare da 1,0 Kg a 1,5 Kg), il prezzo rimane invariatoGRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Il filetto è la parte più pregiata dell'animale, è un taglio succoso e tenero perché si trova in un'area anatomica priva di nervi con la muscolatura poco sviluppata, infatti si trova sotto la lombata. PESO: 1,0 Kg ca (può variare da 1,0 Kg a 1,5 Kg), il prezzo rimane invariato SELEZIONE WAGYU BIO Il nostro Wagyu biologico, proveniente dalla pregiata linea genetica Kinuyasudo Blackmore e allevato in Austria secondo i rigorosi standard del programma Wagyu Herdbuch, rappresenta l’eccellenza nella produzione di carne di alta qualità. Questo prodotto combina la tradizione giapponese con le migliori pratiche di sostenibilità europea, offrendo una carne di lusso che si distingue per la sua marezzatura straordinaria e il sapore inconfondibile. Gli animali sono allevati in pascoli incontaminati austriaci, dove l’attenzione al benessere animale è centrale. L’alimentazione, completamente naturale e priva di OGM, garantisce una crescita sana e sostenibile, in linea con i requisiti delle certificazioni biologiche europee.  La carne si caratterizza per una marezzatura uniforme e raffinata, che dona una consistenza tenera e un sapore ricco e burroso, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Ogni taglio, dalla bistecca al filetto, è selezionato con cura per garantire un’esperienza culinaria unica, perfetta per preparazioni gourmet come grigliate, cotture rapide su pietra lavica o ricette raffinate. Cresciuto secondo il programma Wagyu Herdbuch, questo prodotto offre una tracciabilità completa e una garanzia di purezza genetica, assicurando che ogni boccone rappresenti il meglio del Wagyu.  GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Il Black Angus italiano segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualità, tenera e saporita. Il Black Angus ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente. La sua marezzatura rende la carne morbida e delicata.  Il suo colore è caratteristico, rosso rubino con numerose inflitrazioni di grasso fra le sua fibre. La sua carne è una tra le più apprezzate per il suo sapore unico ed inteso e per la sua scioglievolezza al palato.  Il particolare taglio da cui si ottiene il tomahawk è chiamato anche "taglio flinstoniano" o " Bistecca di Dinosauro", infatti, è formato dalle prime 5 coste della lombata, che viene ben pulita, lasciando visibile la parte più invitante dell’osso. PESO: 1,0 Kg ca FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

La razza Hereford è una delle razze irlandesi da carne più importanti al mondo. Presenta una buona attitudine al pascolo rendendola così adatta ad un allevamento Grass Fed. La carne ottenuta dai bovini Hereford è molto pregiata grazie al suo gusto e alla sua estrema tenerezza. Nonostante, il continuo movimento al pascolo, riesce comunque ad ingrassare rapidamente ottenendo carni dal color rosso vivo molto saporite.  È adatta a cotture veloci e necessita di pochi condimenti poiché è già molto succolenta e gustosa. Il particolare taglio da cui si ottiene il tomahawk è chiamato anche "taglio flinstoniano" o " Bistecca di Dinosauro", infatti, è formato dalle prime 5 coste della lombata, che viene ben pulita, lasciando visibile la parte più invitante dell’osso. PESO: 1,0 Kg ca FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Tomahawk Irish Hereford Prime +3kg (Attenzione: solo 10 box disponibili) Direttamente dai verdi pascoli irlandesi, questo Tomahawk proviene da bovini di razza Hereford, una delle razze più prestigiose al mondo per la produzione di carne.  La carne Hereford si distingue per la marezzatura equilibrata, il colore rosso vivo e una tenerezza straordinaria. Anche grazie al continuo movimento al pascolo, i muscoli si sviluppano armoniosamente, donando alla carne un gusto profondo e succoso, senza bisogno di eccessivi condimenti. Il Tomahawk, noto anche come “bistecca flinstoniana” o “bistecca di dinosauro”, è un taglio spettacolare ricavato dalle prime cinque coste della lombata. L’osso lungo, lasciato in bella vista, ne esalta l’aspetto scenografico e ne fa un protagonista indiscusso della griglia. Ideale per cotture veloci ad alta temperatura, questo taglio è pensato per chi cerca un'esperienza carnivora intensa ed elegante, con tutto il sapore selvaggio della natura irlandese. BOX  di oltre 3 Kg che comprende: 3x TOMAHAWK IRISH HEREFORD PRIME PESO: da 1,0 a 1,3 Kg circaFROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Direttamente dal Australia sono arrivati i Tomahawk Jack's Creek. Questo prodotto arriva direttamente da noi, senza affrontare processi di congelamento. Fresco conserva quindi i suoi sapori invariati. L'azienda Jack's Creek è nata intorno agli inizi del 1900 ed è stata la prima a portare il Black Angus in Oceania. Jack's Creek Farm è un'azienda agricola a conduzione familiare, a "ciclo chiuso" perché tutti i processi produttivi, avvengono all'interno della stessa. I bovini vengono alimentati con grani e cereali provenienti direttamente dai silos Jack's Creek. L'azienda ora lavora e commercializza prodotti Wagyu e Black Angus che esporta con orgoglio in oltre 20 destinazioni in tutto il mondo. Questo tomahawk è caratterizzato principalmente dalla presenza di grasso! I bovini, infatti, vengono alimentati con determinati grani che fanno si che il grasso penetri la carne. Per questo motivo il suo sapore è delizioso!   Il particolare taglio da cui si ottiene il tomahawk è chiamato anche "taglio flinstoniano" o " Bistecca di Dinosauro", infatti, è formato dalle prime 5 coste della lombata, che viene ben pulita, lasciando visibile la parte più invitante dell’osso. PESO: 1,0 Kg ca FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Siete curiosi? Vi presentiamo Tomahawk Jack's Creek Wagyu A5 Il Wagyu è la razza di bovino autoctona del Giappone che viene ormai allevata in tutto il mondo, ma gli allevatori australiani ne hanno esaltato più di altri le caratteristiche eccezionali di questa carne. Si presenta con un colore rosso intenso con molte venature di grasso intramuscolare. Ha un sapore unico ed indescrivibile, al taglio risulta tenero, quasi come il burro, e si scioglie in bocca.  Il particolare taglio da cui si ottiene il tomahawk è chiamato anche "taglio flinstoniano" o " Bistecca di Dinosauro", infatti, è formato dalle prime 5 coste della lombata, che viene ben pulita, lasciando visibile la parte più invitante dell’osso. GRADO DI MAREZZATURA: A5 (il più alto) PESO: 1,0 Kg ca FROLLATURA: 60+ gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI 

NEW! Curiosi di assaggiare questa prelibatezza che arriva direttamente da un allevamento USA?  Il taglio particolare dal quale si ottiene la carne Tomahawk gli ha valso il soprannome "bistecca di brontosauro", ed è estremamente azzeccato. La bistecca Tomahawk è caratterizzata dalla presenza dell'intero osso della costola del bovino, ricavata dalla parte anteriore della lombata del manzo tra la prima e la quinta vertebra dorsale. Non solo è spettacolare esteticamente, ma possiede anche proprietà organolettiche uniche. È infatti un taglio molto pregiato, con fibre sottili e grasso diffuso in modo omogeneo, rendendolo morbido e succoso, con un gusto caratteristico e un'ottima digeribilità. Inoltre, è ricco di proteine nobili, minerali e vitamine benefiche per l'organismo. Il suo grasso si scioglie facilmente durante la cottura, rendendolo ideale per le grigliate degli amanti della carne.PESO DEL PRODOTTO: 1,7 KG FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Siete curiosi? Vi presentiamo Tomahawk Snake River Farm Wagyu A5 Snake River Farm nata nel 1968, ha una svolta decisiva negli anni 80’ con l’intendo di padroneggiare l’allevamento della razza Wagyu. Negli anni a seguire hanno acquisito precisione, padronanza genetica e una dedizione alla raffinatezza e all'innovazione senza fine.   Si presenta con un colore rosso intenso con molte venature di grasso intramuscolare. Ha un sapore unico ed indescrivibile, al taglio risulta tenero, quasi come il burro, e si scioglie in bocca.  Il particolare taglio da cui si ottiene il tomahawk è chiamato anche "taglio flinstoniano" o " Bistecca di Dinosauro", infatti, è formato dalle prime 5 coste della lombata, che viene ben pulita, lasciando visibile la parte più invitante dell’osso. GRADO DI MAREZZATURA: A5 (il più alto) PESO: 2,0 Kg ca FROLLATURA: 60+ gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI 

Il Wagyu F1 è una carne bovina che deriva dall'incrocio tra un bovino di razza Wagyu e un bovino di altra razza, spesso una razza europea come la Holstein o la Angus. Questa combinazione offre un prodotto che unisce le caratteristiche tipiche della carne Wagyu (famosa per il suo marmorizzato) con le qualità delle altre razze, come il sapore e la resa.La carne Wagyu è celebre per il grasso intramuscolare che si presenta come un'intricata rete di venature bianche, garantendo una carne tenera e saporita. Nel Wagyu F1, il livello di marmorizzazione è inferiore rispetto al Wagyu puro, ma comunque significativo e sopra la media delle razze europee. Il particolare taglio da cui si ottiene il tomahawk è chiamato anche "taglio flinstoniano" o " Bistecca di Dinosauro", infatti, è formato dalle prime 5 coste della lombata, che viene ben pulita, lasciando visibile la parte più invitante dell’osso.[FOTO DI REPERTORIO PRODOTTO MAREZZATA] PESO: 1,1 Kg ca FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI