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Il filetto è la parte più pregiata dell'animale, è un taglio succoso e tenero perché si trova in un'area anatomica priva di nervi con la muscolatura poco sviluppata, infatti si trova sotto la lombata.  Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente. La sua marezzatura rende la carne morbida e delicata. Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualità, tenera e saporita.  La carne di black angus è conosciuta per il suo alto contenuto di grassi intramuscolari, che la rende morbida e succosa.  Viene allevato al pascolo nel pieno rispetto delle norme riguardo il benessere animale che comprendo l'alimentazione 100% vegetale e una continua supervisione di esperti e veterinari. L'Angus, infatti, è una tra le razze bovine più pregiate.  PESO: 1,0 Kg ca (può variare da 1,0 Kg a 1,5 Kg), il prezzo rimane invariatoGRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Il filetto è la parte più pregiata dell'animale, è un taglio succoso e tenero perché si trova in un'area anatomica priva di nervi con la muscolatura poco sviluppata, infatti si trova sotto la lombata. PESO: 1,0 Kg ca (può variare da 1,0 Kg a 1,5 Kg), il prezzo rimane invariato SELEZIONE WAGYU BIO Il nostro Wagyu biologico, proveniente dalla pregiata linea genetica Kinuyasudo Blackmore e allevato in Austria secondo i rigorosi standard del programma Wagyu Herdbuch, rappresenta l’eccellenza nella produzione di carne di alta qualità. Questo prodotto combina la tradizione giapponese con le migliori pratiche di sostenibilità europea, offrendo una carne di lusso che si distingue per la sua marezzatura straordinaria e il sapore inconfondibile. Gli animali sono allevati in pascoli incontaminati austriaci, dove l’attenzione al benessere animale è centrale. L’alimentazione, completamente naturale e priva di OGM, garantisce una crescita sana e sostenibile, in linea con i requisiti delle certificazioni biologiche europee.  La carne si caratterizza per una marezzatura uniforme e raffinata, che dona una consistenza tenera e un sapore ricco e burroso, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Ogni taglio, dalla bistecca al filetto, è selezionato con cura per garantire un’esperienza culinaria unica, perfetta per preparazioni gourmet come grigliate, cotture rapide su pietra lavica o ricette raffinate. Cresciuto secondo il programma Wagyu Herdbuch, questo prodotto offre una tracciabilità completa e una garanzia di purezza genetica, assicurando che ogni boccone rappresenti il meglio del Wagyu.  GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Siete curiosi? Vi presentiamo Tomahawk Jack's Creek Wagyu A5 Il Wagyu è la razza di bovino autoctona del Giappone che viene ormai allevata in tutto il mondo, ma gli allevatori australiani ne hanno esaltato più di altri le caratteristiche eccezionali di questa carne. Si presenta con un colore rosso intenso con molte venature di grasso intramuscolare. Ha un sapore unico ed indescrivibile, al taglio risulta tenero, quasi come il burro, e si scioglie in bocca.  Il particolare taglio da cui si ottiene il tomahawk è chiamato anche "taglio flinstoniano" o " Bistecca di Dinosauro", infatti, è formato dalle prime 5 coste della lombata, che viene ben pulita, lasciando visibile la parte più invitante dell’osso. GRADO DI MAREZZATURA: A5 (il più alto) PESO: 1,0 Kg ca FROLLATURA: 60+ gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI 

NEW! Curiosi di assaggiare questa prelibatezza che arriva direttamente da un allevamento USA?  Il taglio particolare dal quale si ottiene la carne Tomahawk gli ha valso il soprannome "bistecca di brontosauro", ed è estremamente azzeccato. La bistecca Tomahawk è caratterizzata dalla presenza dell'intero osso della costola del bovino, ricavata dalla parte anteriore della lombata del manzo tra la prima e la quinta vertebra dorsale. Non solo è spettacolare esteticamente, ma possiede anche proprietà organolettiche uniche. È infatti un taglio molto pregiato, con fibre sottili e grasso diffuso in modo omogeneo, rendendolo morbido e succoso, con un gusto caratteristico e un'ottima digeribilità. Inoltre, è ricco di proteine nobili, minerali e vitamine benefiche per l'organismo. Il suo grasso si scioglie facilmente durante la cottura, rendendolo ideale per le grigliate degli amanti della carne.PESO DEL PRODOTTO: 1,7 KG FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Siete curiosi? Vi presentiamo Tomahawk Snake River Farm Wagyu A5 Snake River Farm nata nel 1968, ha una svolta decisiva negli anni 80’ con l’intendo di padroneggiare l’allevamento della razza Wagyu. Negli anni a seguire hanno acquisito precisione, padronanza genetica e una dedizione alla raffinatezza e all'innovazione senza fine.   Si presenta con un colore rosso intenso con molte venature di grasso intramuscolare. Ha un sapore unico ed indescrivibile, al taglio risulta tenero, quasi come il burro, e si scioglie in bocca.  Il particolare taglio da cui si ottiene il tomahawk è chiamato anche "taglio flinstoniano" o " Bistecca di Dinosauro", infatti, è formato dalle prime 5 coste della lombata, che viene ben pulita, lasciando visibile la parte più invitante dell’osso. GRADO DI MAREZZATURA: A5 (il più alto) PESO: 2,0 Kg ca FROLLATURA: 60+ gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI 

Il Wagyu F1 è una carne bovina che deriva dall'incrocio tra un bovino di razza Wagyu e un bovino di altra razza, spesso una razza europea come la Holstein o la Angus. Questa combinazione offre un prodotto che unisce le caratteristiche tipiche della carne Wagyu (famosa per il suo marmorizzato) con le qualità delle altre razze, come il sapore e la resa.La carne Wagyu è celebre per il grasso intramuscolare che si presenta come un'intricata rete di venature bianche, garantendo una carne tenera e saporita. Nel Wagyu F1, il livello di marmorizzazione è inferiore rispetto al Wagyu puro, ma comunque significativo e sopra la media delle razze europee. Il particolare taglio da cui si ottiene il tomahawk è chiamato anche "taglio flinstoniano" o " Bistecca di Dinosauro", infatti, è formato dalle prime 5 coste della lombata, che viene ben pulita, lasciando visibile la parte più invitante dell’osso.[FOTO DI REPERTORIO PRODOTTO MAREZZATA] PESO: 1,1 Kg ca FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

DISPONIBILE SOLO UNO DA 1 KG ca Tri Tip (spinacino) proviene dalla parte inferiore della zona lombare del bovino, situata tra la coscia e la costola. La caratteristica distintiva del "tri-tip" è la sua forma triangolare, da cui deriva il nome tri(angle) tip. È una carne molto apprezzata per la sua combinazione di tenerezza e sapore robusto. Il "tri-tip" presenta un buon marmo di grasso intramuscolare, il che contribuisce alla sua succosità e sapore durante la cottura. Questo taglio è ideale per essere grigliato, arrostito o affumicato. Prima della cottura, spesso viene marinato o strofinato con una miscela di spezie per aggiungere ulteriore sapore.  In sintesi, il "tri-tip" è un taglio di carne bovina versatile e apprezzato per la sua combinazione di tenerezza e sapore. Con le giuste tecniche di cottura e un'adeguata preparazione, può diventare un piatto delizioso e appagante per qualsiasi occasione culinaria. SELEZIONE WAGYU BIO Il nostro Wagyu biologico, proveniente dalla pregiata linea genetica Kinuyasudo Blackmore e allevato in Austria secondo i rigorosi standard del programma Wagyu Herdbuch, rappresenta l’eccellenza nella produzione di carne di alta qualità. Questo prodotto combina la tradizione giapponese con le migliori pratiche di sostenibilità europea, offrendo una carne di lusso che si distingue per la sua marezzatura straordinaria e il sapore inconfondibile. Gli animali sono allevati in pascoli incontaminati austriaci, dove l’attenzione al benessere animale è centrale. L’alimentazione, completamente naturale e priva di OGM, garantisce una crescita sana e sostenibile, in linea con i requisiti delle certificazioni biologiche europee.  La carne si caratterizza per una marezzatura uniforme e raffinata, che dona una consistenza tenera e un sapore ricco e burroso, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Ogni taglio, dalla bistecca al filetto, è selezionato con cura per garantire un’esperienza culinaria unica, perfetta per preparazioni gourmet come grigliate, cotture rapide su pietra lavica o ricette raffinate. Cresciuto secondo il programma Wagyu Herdbuch, questo prodotto offre una tracciabilità completa e una garanzia di purezza genetica, assicurando che ogni boccone rappresenti il meglio del Wagyu.  GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Set Barbecue Natura - 3 Accessori in Bambù e Acciaio Inox marchiato con logo Carni D'Elite Questo elegante set barbecue della linea Natura include tre accessori essenziali realizzati in acciaio inox con manici in bambù: pinze, paletta e forchettone. Gli strumenti sono confezionati in una pratica custodia effetto bambù, rifinita con dettagli in metallo. Il set è presentato in un'elegante scatola individuale dal design ecologico, perfetta anche come regalo. Materiali: Bambù e acciaio inoxContenuto: Pinze, paletta, forchettone Un accessorio perfetto per gli amanti del barbecue che apprezzano uno stile naturale ed ecologico!

Il seguente box contiene 600g di Wagyu A5+ (il grado più alto)- 300 g ribeye onishi - 300 g ribeye hokkaidoSelezione esclusiva di Wagyu giapponese autentico, tra le carni più pregiate al mondo. In questo momento sono disponibili in offerta speciale due eccellenze assolute: Wagyu Onishi e Wagyu Hokkaido. Il Wagyu Onishi è rinomato per la sua marezzatura finissima e il gusto estremamente elegante, con una consistenza morbida che si scioglie letteralmente in bocca.Il Wagyu Hokkaido, proveniente dall’isola settentrionale del Giappone, offre un equilibrio perfetto tra dolcezza, succosità e intensità aromatica. Grazie alla straordinaria marezzatura del grasso intramuscolare, queste carni garantiscono un’esperienza di degustazione unica, ideale per chi desidera assaporare il vero Wagyu giapponese. GRADO DI MAREZZATURA: A5 (il più alto)FROLLATURA: 60+ gg