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Organizza al meglio la tua grigliata con i SUPER BOX pensati per te! Perfetto per le tue cene in compagnia, arriva su Carni d'Élite un SUPER BOX DEGUSTAZIONE DI FIORENTINE con all'interno 5 tipi di fiorentine differenti. Potrete trovare tagli provenienti da Italia, Finlandia, Spagna, Danimarca, Polonia, Francia. Da provare assolutamente!  N° 5 FIORENTINE DI DIVERSE NAZIONI DI ALTISSIMA QUALITÀ DA 1,0 Kg FINO AD ESAURIMENTO SCORTE Pensato per 6/7 persone  FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Non sai cosa comprare per accompagnare il tuo pranzo o la tua cena? Ti consigliamo le nostre braciole di suino italiano, selezionato da Carni d'Élite, per farti assaporare il vero gusto del maiale fatto crescere su lettiera di paglia, rispettando a pieno le disposizioni sul benessere animale. Tenerezza devastante e gusto unico perfetto per essere abbinato con un rub o una sauce bbq! GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Il Brisket di Black Angus è uno dei tagli più iconici e apprezzati nel mondo del barbecue americano, amato per la sua straordinaria tenerezza ed intensità di sapore. Ricavato dal petto del bovino, questo taglio ricco di tessuto connettivo si presta a cotture lente e prolungate, che lo trasformano in una vera e propria delizia. Durante la cottura low & slow – spesso affumicata per ore – le fibre si ammorbidiscono fino a sciogliersi in bocca, mentre la crosticina esterna, detta bark, si caramellizza esaltando ogni morso. Perfetto per chi ama i sapori autentici e decisi, il Brisket è ideale per grigliate, eventi speciali o semplicemente per concedersi un’esperienza gastronomica indimenticabile. Che sia servito a fette, sfilacciato o in un panino, il suo profumo e la sua morbidezza conquisteranno ogni palato. GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Devi fare un regalo ad un amante della carne? Sei nel posto giusto! Con la nostra carni d'élite card digitale farai un regalo indimenticabile e unico, sorprendendo tutti!

CALIFORNIA HOT BARBECUE SAUCE è un condimento versatile che può essere utilizzato in diversi modi nella cucina. In California puoi trovare diversi stili e diverse tipologia di salse piccanti, la California Hot ha un gusto speziato e fruttato, la combinazione di Jalapeño verdi e rossi, Chipotle affumicato e peperoni freschi la rendono UNICA. Ecco alcune idee su come utilizzarla per la carne: Marinatura: Utilizza la salsa per marinare carne come pollo, maiale o manzo. Aggiungi la salsa in una ciotola, immergi la carne e lasciala marinare per almeno 30 minuti. La salsa darà un sapore affumicato e dolce alla carne. Glassatura: Durante la cottura della carne alla griglia o in padella, spennella la salsa sulla superficie della carne. Questo creerà uno strato dolce che si caramellerà durante la cottura. Condimento per hamburger: Aggiungi la salsa al tuo hamburger. Questo darà loro un sapore extra e renderà i tuoi hamburger ancora più succulenti. Speriamo che tutte queste idee vi ispirino a comprare e utilizzare questa fantastica salsa!   INGREDIENTI: peperoncino (27%), zucchero, acqua, concentrato di pomodoro, sale, aceto di sidro (contiene SOLFITO), aglio, aceto di malto (ORZO), cipolla, aceto, acido alimentare (acido acetico, acido lattico), amido di mais modificato, melassa, conservante (benzoato di sodio, sorbato di potassio, potassio betabisolfito), paprika, arancia, erbe, spezie, pepe di chipotle (0,04%), pepe di jalapeno rosso (0,04%), pepe di jalapeno verde (0,04%), ACCIUGHE, estratto di tamarindo, aroma ( carbonato di calcio), aroma naturale, fecola di patate modificata. CONSIGLI D'USO E AVVERTENZE: Conservare in luogo fresco e asciutto, possibilmente a meno di 20°C. Una volta aperto conservare in frigorifero a meno di 7°C e consumare entro pochi giorni.

CAROLINA GOLDEN è una salsa barbecue a base di senape, originaria della Carolina del Sud, famosa per il suo colore dorato e il sapore agrodolce. È molto diversa dalle tradizionali salse barbecue a base di pomodoro e ha un sapore piccante grazie alla senape, bilanciato da ingredienti come l’aceto, lo zucchero e le spezie. Ecco alcune idee su come utilizzarla per la carne: Salsa per PULLED PORK: Spalmala generosamente sulla carne, sia durante la cottura che come condimento finale. Marinatura: Utilizza la salsa per marinare carne come pollo, maiale o manzo. Aggiungi la salsa in una ciotola, immergi la carne e lasciala marinare per almeno 30 minuti. La senape aiuterà anche a intenerire la carne. Condimento per hamburger: Aggiungi la salsa al tuo hamburger. Questo darà loro un sapore extra e renderà i tuoi hamburger ancora più succulenti. Condimento per costine di maiale: Le costine al barbecue sono un altro classico piatto che si sposa bene con questa salsa. La senape aiuta a contrastare il grasso delle costine, e l'agrodolce della salsa crea un bel contrasto con la carne affumicata. Speriamo che tutte queste idee vi ispirino a comprare e utilizzare questa fantastica salsa!   INGREDIENTI: zucchero, SENAPE (33,5%), acqua, zucchero semolato, aceto, sale, miscela di spezie (paprika, sale, cipolla, zucchero, aglio, pepe jalapeño, paprika (affumicato), peperoncino (GLUTINE), pepe, semi di finocchio, cumino, aroma di fumo), proteine ​​idrolizzate vegetali (SOIA), melassa, aceto di malto (GLUTINE), destrosio, erbe e spezie, arancia, aroma, colorante (caramello di classe III, bixina), acido alimentare (acido citrico), conservante (idrogeno solfito di potassio (solfito), sorbato di potassio), modificato fecola di patate, aglio, curry. CONSIGLI D'USO E AVVERTENZE: Conservare in luogo fresco e asciutto, possibilmente a meno di 20°C. Una volta aperto conservare in frigorifero a meno di 7°C e consumare entro pochi giorni.

Il Chuck Shoulder è un taglio di carne bovina particolarmente tenero e saporito, ricavato dalla spalla del manzo. La sua caratteristica forma triangolare ricorda un cappello da prete, da cui deriva il nome in italiano. Grazie alla sua struttura ricca di tessuto connettivo, è ideale per lunghe cotture come brasati e bolliti, dove la carne si ammorbidisce, diventando estremamente succulenta. Perfetto per preparazioni tradizionali, come stufati o arrosti o pulled beef, è un taglio che esalta al meglio i sapori robusti della cucina casalinga. PESO PEZZO INTERO: 3,0 Kg ca GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Dalla lavorazione tradizionale del maiale, nasce la preparazione di alcuni tagli di maggior pregio anticamente consumati nei giorni di festa o in alcuni contesti particolari della vita contadina di un tempo. Così le Coppe (o Ossocolli) venivano preparate affinché, assieme a un buon bicchiere di vino, prendessero parte al convivio che si teneva, in ogni famiglia, terminata la trebbiatura del grano.   La nostra Coppa, nasce da un'attenta scelta della carne. Dopo il disosso, questa viene sgrossata e preparata alla salatura. Terminata questa fase, incontra le sapienziali mani del norcino che con arte provvede ad uniformarla e a legarla per poi costringerla nel budello. Seguono poi le fasi di asciugatura e stagionatura. Morbida e delicata, dal sapore elegante ben si abbina, per tradizione popolare locale, al melone.  

Questa settimana vuoi rimanere leggero o vuoi completare la tua spesa con qualcosa di sfizioso? Ti proponiamo le nostre cosce di pollo per farti assaporare la bontà della carne di polli allevati a terra.  Le nostre cosce di pollo disossate sono fresche e pronte per essere trasformate in deliziose ricette. Ideali per grigliate, arrosti, stufati e molte altre preparazioni, queste cosce di pollo offrono versatilità e facilità di utilizzo in cucina. Selezionate con cura per garantire la massima qualità, sono succulente e tenere, perfette per chi desidera un pasto saporito e nutriente. Scopri il piacere di cucinare con le nostre cosce di pollo! GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Una costata selezionata da Carni d'Élite, questo prodotto francese si caratterizza per un sapore deciso e unico! L'Aubrac è una razza di bovini originaria dell'omonima regione francese tra il Massiccio Centrale e i Pirenei. Questi animali si sono adattati alle dure condizioni climatiche della zona, dove i pascoli sono situati a quote elevate. In passato, gli Aubrac erano utilizzati come animali da lavoro, per trascinare carri e attrezzi agricoli. Nel corso del tempo, la razza è diventata famosa per la sua carne prelibata e di alta qualità, ricca di sapore e di nutrienti. La loro carne, particolarmente gustosa, è ampiamente utilizzata nella cucina francese e internazionale. Grazie all'elevata richiesta di prodotti di qualità, la razza Aubrac ha subito un notevole aumento della popolarità negli ultimi decenni, affermandosi come uno dei simboli dell'agricoltura e della gastronomia della regione del sud della Francia. FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Sei curioso? Se sei alla ricerca forsennata della carne tenera questo è quello che fa per te!  B.A.S.A.N.I.N.A.A. "La Selezione" nasce da allevamenti francesi di scottone Limousine che concludono il ciclo in strutture Venete. L’alimentazione deriva da una dieta a base di cereali scelti, realizzata appositamente per la filiera "La Selezione".  FROLLATURA: 35-45 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Il tesoro bovino di Trás-os-Montes: Barrosa! La Barrosa è una razza bovina autoctona del nord del Portogallo, originaria dell'altopiano Barroso, nella regione di Trás-os-Montes. Nota per la sua rusticità e resistenza, è simbolo della tradizione agricola di questa zona montuosa, caratterizzata da condizioni climatiche difficili e pascoli naturali. La carne di Barrosa, riconosciuta con la denominazione di origine protetta (DOP) "Carne Barrosã", è celebre per la sua tenerezza, il sapore intenso e la marezzatura equilibrata. Queste qualità derivano dalla genetica della razza e dall'allevamento in ambienti naturali con un’alimentazione basata su pascoli ricchi e foraggi tradizionali.  Offre un'esperienza culinaria straordinaria, con una carne succulenta e ben bilanciata tra marmorizzazione e magrezza, rendendola un'eccellenza della gastronomia portoghese. FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

NEW: BISONTE CANADESE Il bisonte, noto anche come bufalo americano, è un grande mammifero che da secoli vaga per il continente nordamericano. Questo animale ha una lunga storia di importanza culturale e spirituale per molte culture indigene del Nord America. Il bisonte canadese può arrivare a pesare circa due tonnellate. Questi animali vivono in grandi gruppi e si alimentano nutrendosi di erba e piante autoctone. La carne di bisonte è conosciuta per la sua consistenza magra e succulenta. È molto ricca di proteine e povera di grassi, a differenza della carne bovina che tendenzialmente contiene più grassi.  Il sapore della carne di bisonte è impareggiabile e molto delicato rispetto al gusto della carne bovina. La carne di bisonte è adatta alla cottura a fuoco vivo come alla griglia o in padella. FROLLATURA: 30 gg DRY AGE PESO: 1,0 Kg ca GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Una delle razze bovine più famose al mondo il Black Angus Irlandese.  Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente. La sua marezzatura rende la carne morbida e delicata. Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualità, tenera e saporita.  La carne di black angus è conosciuta per il suo alto contenuto di grassi intramuscolari, che la rende morbida e succosa.  Viene allevato al pascolo nel pieno rispetto delle norme riguardo il benessere animale che comprendo l'alimentazione 100% vegetale e una continua supervisione di esperti e veterinari. L'Angus, infatti, è una tra le razze bovine più pregiate.  Il suo colore è caratteristico, rosso rubino con numerose infiltrazioni di grasso fra le sua fibre. La sua carne è una tra le più apprezzate per il suo sapore unico ed inteso e per la sua scioglievolezza al palato.  FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI