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EAST-COAST BACON & ONION TOPPING - 120 ml €9,90 €19,00

Topping bacon & onion East-Coast a base di cipolle caramellate e bacon vegano. Questo topping è perfetto per insaporire i tuoi piatti preferiti e grazie all'aggiunta di cubetti di bacon vegano è adatto a tutti. Creata con la classica salsa Golden BBQ del Carolina, cipolle caramellate e bacon vegano. Può essere utilizzata in diversi modi: con il pane o con i toast, con piatti cotti nel barbecue, con la carne o con il formaggio, nei sandwich e negli hamburger, con i salumi, con i tacos o i nachos. INGREDIENTI: Cipolla 41,5%, zucchero semolato (zucchero, sciroppo di zucchero, colorante E150c), strisce di pancetta vegana 6% (acqua, farina di SOIA, olio di semi di girasole, sale, aroma naturale, FRUMENTO), aceto, polvere di aceto tamponato (ingrediente conservante), colorante agente E172), senape (acqua, SEMI DI SENAPE, aceto distillato, sale, curcuma, aroma naturale di spezie), acqua, aceto balsamico (aceto di vino rosso - contiene SOLFITI - mosto d'uva concentrato, colorante E150d), amido di mais modificato, sale, aroma di fumo, aglio in polvere, spezie, conservante E202. CONSIGLI D'USO E AVVERTENZE: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata sulla confezione. Dopo l'apertura conservare in frigorifero ad una temperatura inferiore a 7°C e consumare entro breve.

EYE OF ROUND - MANGATELLO O GIRELLO Da €30,00

Il Beef Knuckle è un taglio ricavato dal quarto posteriore del bovino, apprezzato per la sua compattezza e il suo sapore deciso. Questo taglio è magro con poco grasso e ricco di tessuto connettivo, il che lo rende perfetto per cotture lente, come brasati o stufati, che esaltano la sua morbidezza e intensità di gusto, ma è anche utilizzato per fare carne tritata di alta qualità o fettine per piatti come lo stracotto. PESO PEZZO INTERO: 2,0 Kg ca GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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FILETTO DI SUINO ITALIANO €15,90

Ti consigliamo filetto di suino italiano, selezionato da Carni d'Élite, per farti assaporare il vero gusto del maiale fatto crescere su lettiera di paglia, rispettando a pieno le disposizioni sul benessere animale. Tenerezza devastante e gusto unico perfetto per essere abbinato con un rub o una sauce bbq! PESO: 700 g ca GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

-8% Offerta

FILETTO PREMIUM BLACK ANGUS (x3 pezzi) €119,00 €129,00

Il filetto è la parte più pregiata dell'animale, è un taglio succoso e tenero perché si trova in un'area anatomica priva di nervi con la muscolatura poco sviluppata, infatti si trova sotto la lombata. PESO: 3,5kg abbondante totaliGRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

FILETTO SASHI CHOCO (x3 pezzi) €99,00

Il filetto è la parte più pregiata dell'animale, è un taglio succoso e tenero perché si trova in un'area anatomica priva di nervi con la muscolatura poco sviluppata, infatti si trova sotto la lombata. Sashi è un termine giapponese che significa marezzatura. Quando si parla di carne Sashi o Sashi Beef s’intende pertanto un taglio di carne bovina caratterizzato da una buona quantità di grasso intramuscolare, distribuito in modo uniforme. La fondamentale particolarità che rende la nostra SASHI CHOCO unica è proprio il grasso che sciogliendosi in cottura resta dentro le fibre della carne determinando il connubio perfetto tra succosità e tenerezza. Questa bistecca non finisce di stupire, con una caratteristica unica nel suo genere. In particolare parliamo di due razze bovine: la Frisona e la Ayrshire, le quali nella fase di fissaggio sono alimentate con una razione arricchita da fave di cacao. Queste conferiscono alla carne un aroma che richiama i profumi del cioccolato. PESO: 1,1 Kg ca (può variare da 1,0 Kg a 1,5 Kg), il prezzo rimane invariatoGRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

FIORENTINA AUBRAC Da €62,00

Una fiorentina selezionata da Carni d'Élite, questo prodotto francese si caratterizza per un sapore deciso e unico! L'Aubrac è una razza di bovini originaria dell'omonima regione francese tra il Massiccio Centrale e i Pirenei. Questi animali si sono adattati alle dure condizioni climatiche della zona, dove i pascoli sono situati a quote elevate. In passato, gli Aubrac erano utilizzati come animali da lavoro, per trascinare carri e attrezzi agricoli. Nel corso del tempo, la razza è diventata famosa per la sua carne prelibata e di alta qualità, ricca di sapore e di nutrienti. La loro carne, particolarmente gustosa, è ampiamente utilizzata nella cucina francese e internazionale. Grazie all'elevata richiesta di prodotti di qualità, la razza Aubrac ha subito un notevole aumento della popolarità negli ultimi decenni, affermandosi come uno dei simboli dell'agricoltura e della gastronomia della regione del sud della Francia. FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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FIORENTINA B.A.S.A.N.I.N.A.A. Da €62,00

Sei curioso? Se sei alla ricerca forsennata della carne tenera questo è quello che fa per te! B.A.S.A.N.I.N.A.A. "La Selezione" nasce da allevamenti francesi di scottone Limousine che concludono il ciclo in strutture Venete. L’alimentazione deriva da una dieta a base di cereali scelti, realizzata appositamente per la filiera "La Selezione". FROLLATURA: 35-45 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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Sold out

FIORENTINA BARROSA Da €86,90

Il tesoro bovino di Trás-os-Montes: Barrosa! La Barrosa è una razza bovina autoctona del nord del Portogallo, originaria dell'altopiano Barroso, nella regione di Trás-os-Montes. Nota per la sua rusticità e resistenza, è simbolo della tradizione agricola di questa zona montuosa, caratterizzata da condizioni climatiche difficili e pascoli naturali. La carne di Barrosa, riconosciuta con la denominazione di origine protetta (DOP) "Carne Barrosã", è celebre per la sua tenerezza, il sapore intenso e la marezzatura equilibrata. Queste qualità derivano dalla genetica della razza e dall'allevamento in ambienti naturali con un’alimentazione basata su pascoli ricchi e foraggi tradizionali. Offre un'esperienza culinaria straordinaria, con una carne succulenta e ben bilanciata tra marmorizzazione e magrezza, rendendola un'eccellenza della gastronomia portoghese. FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

-23% Offerta

FIORENTINA BISONTE €104,90 €134,70

NEW: BISONTE CANADESE Il bisonte, noto anche come bufalo americano, è un grande mammifero che da secoli vaga per il continente nordamericano. Questo animale ha una lunga storia di importanza culturale e spirituale per molte culture indigene del Nord America. Il bisonte canadese può arrivare a pesare circa due tonnellate. Questi animali vivono in grandi gruppi e si alimentano nutrendosi di erba e piante autoctone. La carne di bisonte è conosciuta per la sua consistenza magra e succulenta. È molto ricca di proteine e povera di grassi, a differenza della carne bovina che tendenzialmente contiene più grassi. Il sapore della carne di bisonte è impareggiabile e molto delicato rispetto al gusto della carne bovina. La carne di bisonte è adatta alla cottura a fuoco vivo come alla griglia o in padella. FROLLATURA: 30 gg PESO: 1,0 KG ca GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

FIORENTINA BLACK ANGUS Da €69,00

Una delle razze bovine più famose al mondo il Black Angus Irlandese. Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente. La sua marezzatura rende la carne morbida e delicata. Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualità, tenera e saporita. La carne di black angus è conosciuta per il suo alto contenuto di grassi intramuscolari, che la rende morbida e succosa. Viene allevato al pascolo nel pieno rispetto delle norme riguardo il benessere animale che comprendo l'alimentazione 100% vegetale e una continua supervisione di esperti e veterinari. L'Angus, infatti, è una tra le razze bovine più pregiate. Il suo colore è caratteristico, rosso rubino con numerose infiltrazioni di grasso fra le sua fibre. La sua carne è una tra le più apprezzate per il suo sapore unico ed inteso e per la sua scioglievolezza al palato. FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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FIORENTINA BLONDE D'AQUITAINE Da €62,00

Una fiorentina selezionata da Carni d'Élite, questo prodotto francese si caratterizza per un sapore deciso e unico! La razza bovina Blonde d'Aquitaine (conosciuta anche come Garronese) ha una storia che affonda le radici nella regione sud-occidentale della Francia, l'Aquitania. La razza Blonde d'Aquitaine ha una notevole resistenza e versatilità, adattandosi bene alle diverse condizioni climatiche della sua regione d'origine. Oggi, la Blonde d'Aquitaine è apprezzata in tutto il mondo per la sua carne prelibata, nota per la sua tenerezza e sapore. FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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FIORENTINA BUFALA ITALIANA Da €52,90

La bufala italiana, nota anche come bufala mediterranea, è una razza di bufalo domestico originaria dell'Italia meridionale. Si pensa che la razza abbia avuto origine in Asia e sia stata introdotta in Italia nel XVI secolo. La bufala italiana è stata allevata per secoli per la produzione di latte, utilizzato per la produzione di formaggi come la mozzarella di bufala e di ricotta. Nel corso del tempo, la bufala italiana si è diffusa in molte parti del mondo, in particolare in Sud America e in Asia, dove viene allevata soprattutto per la produzione di carne. La carne di bufala italiana è considerata una delle più pregiate e gustose al mondo. Ha una consistenza morbida e succosa, ed è ricca di sapore grazie al suo alto contenuto di grassi e proteine. La carne di bufala italiana è utilizzata principalmente nella cucina mediterranea, dove viene utilizzata per preparare piatti come gli arrosti, i ragù e i burger gourmet. Oggi la bufala italiana è considerata una razza di valore storico e culturale per l'Italia, nonché un prodotto agroalimentare di alta qualità e prestigio internazionale. FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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FIORENTINA BURLINA Da €62,00

NEW: FIORENTINA BURLINA La vacca Burlina è un bovino domestico di piccola taglia noto per il suo aspetto caratteristico e il suo comportamento insolito. È originaria dell'Italia e ha suscitato l'interesse di molti per la sua straordinaria vocalizzazione. Quando una vacca burlina emette il suo suono caratteristico, può essere udita a chilometri di distanza. Le vacche burline sono di solito bianche o crema, con macchie marroni o nere sparse sul corpo. Hanno corna corte e occhi grandi, dando loro un aspetto affascinante. Una carne molto tenera con velo di marezzatura, assolutamente da provare! FROLLATURA: 35-45 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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FIORENTINA CHIANINA TOSCANA Da €62,00 €89,00

Dal cuore dell’Italia da allevamenti italiani selezionati: Fiorentina di Chianina Questo bovino è uno dei bovini più antichi di tutta Italia. Si presenta con un manto bianco e viene allevato rispettando a pieno il benessere animale. Una carne magra e tenera con un pizzico di marezzatura, assolutamente da provare! FROLLATURA: 35-45 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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FIORENTINA DELLA CARINZIA Da €62,00 €67,00

Vi presentiamo: la FIORENTINA Pezzata Rossa della CarinziaA partire dal primo trentennio del 1800, in Austria, incrociando la razza autoctona Bergshek con le Simmenthal Tedesche e Svizzere, si è cominciato ad ottenere un gruppo di razze Pezzate Rosse di diverse qualità. Ad oggi la Pezzata Rossa rappresenta più dell’80% della popolazione bovina austriaca. Presenta un mantello rosso sbiadito, zampe, pancia e testa tendenzialmente bianche, corna corte e grossi unghioni gialli. La carne si presenta morbida al taglio e molto succulenta al palato. Da provare! FROLLATURA: 45-55 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

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