Prodotti

Il nostro Wagyu biologico, proveniente dalla pregiata linea genetica Kinuyasudo Blackmore e allevato in Austria secondo i rigorosi standard del programma Wagyu Herdbuch, rappresenta l’eccellenza nella produzione di carne di alta qualità. Questo prodotto combina la tradizione giapponese con le migliori pratiche di sostenibilità europea, offrendo una carne di lusso che si distingue per la sua marezzatura straordinaria e il sapore inconfondibile. Gli animali sono allevati in pascoli incontaminati austriaci, dove l’attenzione al benessere animale è centrale. L’alimentazione, completamente naturale e priva di OGM, garantisce una crescita sana e sostenibile, in linea con i requisiti delle certificazioni biologiche europee.  La carne si caratterizza per una marezzatura uniforme e raffinata, che dona una consistenza tenera e un sapore ricco e burroso, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Ogni taglio, dalla bistecca al filetto, è selezionato con cura per garantire un’esperienza culinaria unica, perfetta per preparazioni gourmet come grigliate, cotture rapide su pietra lavica o ricette raffinate. Cresciuto secondo il programma Wagyu Herdbuch, questo prodotto offre una tracciabilità completa e una garanzia di purezza genetica, assicurando che ogni boccone rappresenti il meglio del Wagyu.  GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Il formaggio Croda Rossa è un prodotto delle montagne bellunesi che rende omaggio nel nome ad uno dei massicci più caratteristici e noti della nostra terra oltre ad evidenziare appunto il colore della sua crosta. La pasta è di colore leggermente paglierino con occhiatura ad occhio di pernice. Viene stagionato in un ambiente che riproduce l'ecosistema di una grotta naturale favorendo la formazione di muffe naturali sulla crosta. Ha un sapore molto inteso e persistente, mentre il suo odore è caratteristico.  MATURAZIONE: 180-200 gg

Crucolina - Il formaggio con mela BIO trentinaFormaggio semigrasso a pasta semidura prodotto con latte 100% italiano di sola razza bruna alpina delle stalle e delle malghe collocate alla quota di oltre 500m della zona dell’alto lago di Garda. In fase di rottura della cagliata vengono aggiunte le mele provenienti da agricoltura biologica, esclusivamente di origine trentina. La crosta si presenta irregolare, data la natura artigianale del prodotto e la pasta bianca con evidenti pezzetti di mela. E’ un formaggio dal sapore fragrante e dal profumo delicato delle essenze dei prati di montagna. Sapientemente maturato per almeno 30 giorni in locali con muffe selezionate.Squisitamente buono e della massima digeribilità. Ottimo l’abbinamento con mostarda di mele e un buon vino passito.Ingredienti: latte, sale, caglio, mele da agricoltura biologica essiccate 0,2%, aromi, fermenti lattici. Crosta non edibile.

Formaggio a pasta semidura prodotto con latte vaccino selezionato di altissima qualità, intero pastorizzato di origine italiana. La pasta bianca e burrosa, l’occhiatura diffusa ed uniforme rendono il formaggio molto caratteristico. Il sottocrosta, uniformemente distribuito è indice di grande attenzione durante la stagionatura che si protrae per oltre 60 giorni, eseguita in condizioni di temperatura e umidità ottimali. Nel periodo affinamento le forme vengono bagnate e lavate con vino rosso. Il risultato è un formaggio da un gusto deciso con profumi di mosto d'uva. Ingredienti: latte, fermenti, sale, caglio. Bagnato in crosta con vino rosso. Crosta non edibile MATURAZIONE: 120-180 gg

Topping bacon & onion East-Coast a base di cipolle caramellate e bacon vegano. Questo topping è perfetto per insaporire i tuoi piatti preferiti e grazie all'aggiunta di cubetti di bacon vegano è adatto a tutti. Creata con la classica salsa Golden BBQ del Carolina, cipolle caramellate e bacon vegano. Può essere utilizzata in diversi modi: con il pane o con i toast, con piatti cotti nel barbecue, con la carne o con il formaggio, nei sandwich e negli hamburger, con i salumi, con i tacos o i nachos. INGREDIENTI: Cipolla 41,5%, zucchero semolato (zucchero, sciroppo di zucchero, colorante E150c), strisce di pancetta vegana 6% (acqua, farina di SOIA, olio di semi di girasole, sale, aroma naturale, FRUMENTO), aceto, polvere di aceto tamponato (ingrediente conservante), colorante agente E172), senape (acqua, SEMI DI SENAPE, aceto distillato, sale, curcuma, aroma naturale di spezie), acqua, aceto balsamico (aceto di vino rosso - contiene SOLFITI - mosto d'uva concentrato, colorante E150d), amido di mais modificato, sale, aroma di fumo, aglio in polvere, spezie, conservante E202. CONSIGLI D'USO E AVVERTENZE: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata sulla confezione. Dopo l'apertura conservare in frigorifero ad una temperatura inferiore a 7°C e consumare entro breve.

Stai cercando qualcosa di innovativo e sfizioso allo stesso tempo? Questo box è ciò che fa per te! Ti proponiamo 4 differenti tagli di carne di puledro scelta. Siamo sicuri che grazie a questo box, riuscirai a soddisfare il palato di amici e parenti.  EQUINO BOX: 1 COSTATA 500 g  1 ENTRECOTE 500 g  1 FILETTO 1,0 Kg 3 HAMBURGER 200 g  Pensato per 4/5 persone La carne di puledro, detta anche carne equina ha un quantitativo ridotto di grassi, un elevato contenuto di vitamine e proteine e soprattutto spicca per il suo alto contenuto di ferro (3,9 mg/hg). Ha un sapore dolciastro e va cucinato poco per far si che mantenga inalterate il suo sapore e la sua tenerezza.  GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Il filetto è la parte più pregiata dell'animale, è un taglio succoso e tenero perché si trova in un'area anatomica priva di nervi con la muscolatura poco sviluppata, infatti si trova sotto la lombata. Sashi è un termine giapponese che significa marezzatura. Quando si parla di carne Sashi o Sashi Beef s’intende pertanto un taglio di carne bovina caratterizzato da una buona quantità di grasso intramuscolare, distribuito in modo uniforme. La fondamentale particolarità che rende la nostra SASHI CHOCO unica è proprio il grasso che sciogliendosi in cottura resta dentro le fibre della carne determinando il connubio perfetto tra succosità e tenerezza. Questa bistecca non finisce di stupire, con una caratteristica unica nel suo genere. In particolare parliamo di due razze bovine: la Frisona e la Ayrshire, le quali nella fase di fissaggio sono alimentate con una razione arricchita da fave di cacao. Queste conferiscono alla carne un aroma che richiama i profumi del cioccolato. PESO: 1,1 Kg ca (può variare da 1,0 Kg a 1,5 Kg), il prezzo rimane invariatoGRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Curioso di assaggiare il maialino iberico? Ti proponiamo Finura Box Pascolando liberamente, il suino iberico consuma erba, bacche e soprattutto ghiande, che conferiscono alla sua carne un gusto inconfondibile. Inoltre, questo animale "selvatico", muovendosi molto fa sì che il grasso penetri nella carne così da renderla morbida e gustosa. Pluma, il cui nome deriva proprio dalla sua forma simile a quella di una piuma. È un taglio estremamente pregiato ed è molto tenero, dopo la cottura. Può essere cucinata in un tegame ma è anche perfetta per la cottura su griglia o piastra. Confezione: sotto vuoto da 1,0 Kg Il Chuletero (braciola) è composto dalle costole e dal lombo. Questo taglio risulta decisamente gustoso con un retrogusto selvatico, molto saporito. Va preparato preferibilmente in un tegame o alla piastra. Confezione: sotto vuoto da 1,0 Kg Le costine, questo pezzo si ottiene dal carré del suino iberico. Grazie alla sua notevole infiltrazione di grasso questo taglio risulta decisamente gustoso e saporito. Va cucinato in padella o alla brace. Confezione: sotto vuoto da 1,5 Kg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI