Questa box nata come limited edition, diventata prodotto più venduto del mese, contiene due differenti tagli da degustare:n° 1 COSTATA 1 Kgn° 1 FIORENTINA 1 KgLa Manza Mora del Baltico è un'ottima selezione di carni di grandissimo pregio con un'ottima marezzatura: il grasso distribuito all'interno del tessuto muscolare è di grado superiore al 3. Questa caratteristica qualitativa è possibile grazie a molti fattori, fra cui: il benessere animale e l'alimentazione naturale, tipica dell'allevamento allo stato brado, o meglio dire "Graas Feed". Grazie a questi fattori la carne della Manza Mora del Baltico appare di un rosso rubino, con una bella marezzatura interna che gli conferisce un sapore e una morbidezza inconfondibile. Il suo paese di origine è la Lituania che deriva da lietus (pioggia), quindi l'habitat naturale di questa manza è caratterizzato principalmente da pioggia che rende la natura verde. Solitamente, il pascolo avviene lungo il fiume Neris, in prati verdissimi. FROLLATURA: 35-40 gg   GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Finalmente disponibile la SASHI BOX con due differenti tagli di questa fantastica razza bovina proveniente dai fiordi finlandesi.  1 COSTATA SASHI 1,0 Kg 1 FIORENTINA SASHI 1,0 Kg Sashi è un termine giapponese che significa marezzatura. Quando si parla di carne Sashi o Sashi Beef s’intende pertanto un taglio di carne bovina caratterizzato da una buona quantità di grasso intramuscolare, distribuito in modo uniforme. La fondamentale particolarità che rende la nostra SASHI unica è proprio il grasso che sciogliendosi in cottura resta dentro le fibre della carne determinando il connubio perfetto tra succosità e tenerezza. FROLLATURA: 45-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

NEW: WAGYU ONISHI GINKAKUJI! La storia della famiglia Onishi inizia nel 1953, anno in cui apre la macelleria Ginkakuji Onishi davanti al Ginkakuji “tempio dal tetto d’argento” a Kyoto.  Il macellaio giapponese di Ginkakuji Onishi a Kyoto è specializzato nella selezioni di carni Wagyu, infatti vengono selezionati ogni anno circa 10.000 capi Wagyu  dal nord fino al sud del Giappone. La razza Wagyu prima fra tutte è la  銀閣寺大西 Ginkakuji Onishi che incorpora la migliore carne Wagyu che il Giappone ha da offrire.  Un'amante della carne non può sottrarsi da un'esperienza unica come il Wagyu Onishi! Da provare! GRADO DI MAREZZATURA: A5 (il più alto) TIPOLOGIA DI TAGLIO: Ribeye (costata disossata) FROLLATURA: 60+ gg

Una delle razze bovine più famose al mondo il Black Angus Irlandese.  Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente. La sua marezzatura rende la carne morbida e delicata. Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualità, tenera e saporita.  La carne di black angus è conosciuta per il suo alto contenuto di grassi intramuscolari, che la rende morbida e succosa.  Viene allevato al pascolo nel pieno rispetto delle norme riguardo il benessere animale che comprendo l'alimentazione 100% vegetale e una continua supervisione di esperti e veterinari. L'Angus, infatti, è una tra le razze bovine più pregiate.  Il suo colore è caratteristico, rosso rubino con numerose infiltrazioni di grasso fra le sua fibre. La sua carne è una tra le più apprezzate per il suo sapore unico ed inteso e per la sua scioglievolezza al palato.  FROLLATURA: 40-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Una costata selezionata esclusivamente da Carni d'Élite, questo prodotto di origine italiana si caratterizza per un sapore unico e deciso. Particolarmente affezionati alle manze di nostra produzione, ci impegniamo in prima persona ad allevare capi delle migliori razze francesi. Mensilmente acquistiamo direttamente dall’allevatore, manzette garronesi  reinstallate localmente. Alimentate esclusivamente a secco con foraggi e medica di nostra produzione. Macellate entro 24 mesi nel pieno rispetto della qualità, vengono omaggiate dal marchio "Guglielmini Green". FROLLATURA: 35-45 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

CALIFORNIA HOT BARBECUE SAUCE è un condimento versatile che può essere utilizzato in diversi modi nella cucina. In California puoi trovare diversi stili e diverse tipologia di salse piccanti, la California Hot ha un gusto speziato e fruttato, la combinazione di Jalapeño verdi e rossi, Chipotle affumicato e peperoni freschi la rendono UNICA. Ecco alcune idee su come utilizzarla per la carne: Marinatura: Utilizza la salsa per marinare carne come pollo, maiale o manzo. Aggiungi la salsa in una ciotola, immergi la carne e lasciala marinare per almeno 30 minuti. La salsa darà un sapore affumicato e dolce alla carne. Glassatura: Durante la cottura della carne alla griglia o in padella, spennella la salsa sulla superficie della carne. Questo creerà uno strato dolce che si caramellerà durante la cottura. Condimento per hamburger: Aggiungi la salsa al tuo hamburger. Questo darà loro un sapore extra e renderà i tuoi hamburger ancora più succulenti. Speriamo che tutte queste idee vi ispirino a comprare e utilizzare questa fantastica salsa!   INGREDIENTI: peperoncino (27%), zucchero, acqua, concentrato di pomodoro, sale, aceto di sidro (contiene SOLFITO), aglio, aceto di malto (ORZO), cipolla, aceto, acido alimentare (acido acetico, acido lattico), amido di mais modificato, melassa, conservante (benzoato di sodio, sorbato di potassio, potassio betabisolfito), paprika, arancia, erbe, spezie, pepe di chipotle (0,04%), pepe di jalapeno rosso (0,04%), pepe di jalapeno verde (0,04%), ACCIUGHE, estratto di tamarindo, aroma ( carbonato di calcio), aroma naturale, fecola di patate modificata. CONSIGLI D'USO E AVVERTENZE: Conservare in luogo fresco e asciutto, possibilmente a meno di 20°C. Una volta aperto conservare in frigorifero a meno di 7°C e consumare entro pochi giorni.

Il Wagyu di Hokkaido è il Wagyu migliore del mondo. La marezzatura eccelsa conferisce a questo prodotto un sapore ed una qualità inimitabili da qualsiasi altro tipo di bovino.  Il clima di Hokkaido ha temperature abbastanza basse durante tutte le stagioni rendendo il territorio ricco di vegetazione. L’aria fresca, l’acqua, il mangime di alta qualità e le cure amorevoli rendono la qualità della carne bovina di Hokkaido un’eccellenza. L’allevamento avviene in piccole fattorie per mano di esperti allevatori che hanno passato la loro vita occupandosi del bestiame. Il risultato è una carne unica nel suo genere, con marezzature ben presenti che, sciogliendosi durante la cottura, conferiscono alla carne una tenerezza ed una succosità inimitabile. Un'amante della carne non può sottrarsi da un'esperienza unica come il Wagyu Hokkaido! Da provare! GRADO DI MAREZZATURA: A5 (il più alto) TIPOLOGIA DI TAGLIO: Ribeye (costata disossata) FROLLATURA: 60+ gg

NEW PRODUCT: IL BUTCHER! Il Primitivo del Salento è un vino rosso iconico della Puglia, particolarmente apprezzato per il suo carattere robusto e il suo sapore avvolgente. Il vitigno Primitivo, da cui prende il nome, è una delle varietà più antiche e rappresentative della regione, in particolare del Salento (Copertino), una subregione che copre la parte meridionale della Puglia. Questo vino nasce da una collaborazione tra Fabio Cordella e Valter Guglielmini per il progetto "The Wine of Champions".  Colore: rosso intenso con sfumature viola Bouquet: intenso profumo di ciliegia e prugna, se lasciato qualche minuto nel bicchiere tende a rilasciare profumi di spezie  Sapore: al gusto piacevole e persistente con tannino morbido  Temperatura di servizio: servire a temperatura ambiente avendo cura di stapparlo almeno 30 minuti prima di essere gustato 

Scopri l'eccellenza della carne slovacca con la nostra Costata di Vacca Moravia, proveniente dalle maestose montagne dei Tatra. Questa carne premium proviene da vacche allevate in un ambiente naturale e incontaminato, dove l'aria fresca e i pascoli verdi conferiscono alla carne un sapore unico e ricco. La Vacca Moravia è famosa per la sua marezzatura perfetta, che garantisce una succulenza e tenerezza ineguagliabili. Al palato, offre un'esplosione di sapori intensi, con note di nocciola e una profondità che solo una carne maturata naturalmente può offrire. Ideale per gli amanti della carne di qualità, questa costata è perfetta per una cottura alla griglia o in padella, dove può esprimere tutto il suo carattere e la sua autenticità. FROLLATURA: 45-50 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

NEW: BOX OMEGA 3 Sei curioso? Vuoi accontentare te e la tua famiglia? Ti proponiamo questo box innovativo con una selezione di tagli di origine bovina per soddisfare il palato di tutti. Siamo certi che riuscirai a preparare delle succose delizie mai assaporate prima. SELEZIONE "D'ÉLITE" OMEGA 3: 1 TAGLIATA OMEGA 3 1,0 Kg BISTECCHE  DI FESA OMEGA 3 1,0 Kg 5 HAMBURGER OMEGA 3 200gr Il bovino Omega 3 si distingue dagli altri perchè viene allevato e prodotto con metodologie differenti, infatti nella dieta giornaliera il mangime viene arricchito con un integrazione di Omega 3. Gli Omega 3 sono degli acidi grassi polinsaturi, chiamati anche grassi nobili e hanno la capacità di rafforzare tutto l'organismo. La razza del bovino omega 3 è considerata una delle più innovative e all'avanguardia del settore agricolo, in quanto combina la ricerca scientifica e la salute dei consumatori. Questa carne si presenta tenera e magra. Ha un colore rosso vivo e al palato sprigiona un sapore inconfondibile e unico. FROLLATURA: 35-45 gg GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI